mmmm Boknafisk, Hjellosing med den kraftige smak og lukt, bare hengt et par uker, det OSER av den (=stinker)

Årets skreifiske i Lofoten/Vesterålen går mot slutten. Det skal ha vært godt fiske,
med større fisk enn vanlig, og visstnok også står den dypere enn vanlig.
Fisket har vært best på Yttersia så langt, men de neste ukene ventes den inn i Vestfjorden.
På Ballstad, like ved Gravdal sykehus her, har de allikevel fylt hjellene med flott fisk.
I morgen blir det Boknafisk på meg på fiskerestauranten i Leknes.
Det blir Hjellosing sies det, den kraftige smaken og lukten fra fisken, som bare har hengt
et par uker, står for navnet. Det OSER av den (=stinker), der den henger på Hjellet.
Og JEG gleder meg.

DSC03308 (2)rev1500_1076.jpg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.